「広告費をかけているのに、新しいお客さんが来ない」
「食べログやGoogleマップに登録はしているけど、ほとんど問い合わせがない」
「業態を増やしたのに、どちらも中途半端で集客できていない」
複数業態を一人で管理しようとしている経営者の方から、こういった声をよく聞きます。
実は、集客がうまくいかない本当の原因って、「どこに広告を出すか」の前にある話なんですよ。業態がひとつだろうと複数だろうと、根っこは同じです。「誰に来てほしいか」が曖昧なまま動いているから、手間とお金だけかかって、結果が出ない。
この記事では、複数業態を一人で管理する状況でも集客を機能させるための考え方と、具体的な手順をお伝えします。
📋 この記事でわかること
- 複数業態の集客がうまくいかない本当の原因
- 「誰に来てほしいか」を具体的に描く方法
- 短期集客と中長期集客を一人でも回せる仕組みの作り方
- 広告費の使い方と費用対効果の管理方法
こんな方におすすめ
- ✅ 複数業態を運営していて集客が思うように伸びない方
- ✅ 広告を出しているのに新規客が来ないと悩んでいる方
- ✅ ポータルサイトを整備しているのに問い合わせが少ない方
- ✅ 一人で複数業態を管理しながら、利益も安定させたい方
- ✅ 集客の優先順位が分からず、何から手をつければいいか迷っている方
複数業態の集客が「中途半端」になる本当の理由
複数業態を一人で管理していると、どうしても集客が後回しになりがちですよね。「今日も現場で手一杯だった」という日が続いて、気づけばポータルサイトのプロフィールが最初に登録したまま何ヶ月も放置されている、なんてことも珍しくありません。
でも、問題はそれだけじゃないんですよ。集客がうまくいかない一番の原因は、「誰に来てほしいか」がぼんやりしたまま動いていることです。
たとえば、「40代女性向け」と設定していても、それって実際には何も絞っていないのと同じなんですよね。40代女性にも、子育て中のお母さん、仕事帰りのOL、介護をしながら自分の時間を探している方、趣味に時間とお金を使いたい方——全然違う悩みを持った人たちが混在しています。
その人たちに「ぜひ来てください」と呼びかけても、誰の心にも刺さらない。結果、ポータルサイトの掲載ページが他のお店と見分けがつかない、似たような文章が並んだページになってしまうんです。
複数業態だと、この問題がさらに複雑になります。業態ごとに来てほしいお客さんが違うはずなのに、同じぼんやりしたターゲット設定で発信してしまう。結果として「どちらの業態も刺さらない」状態に陥ります。
「悩みのある人」を具体的に描くと、集客は変わる
じゃあどうすればいいか、というと、ターゲットを「悩みベース」で考え直すことです。
商売って、つきつめると「問題解決業であり要望実現業」なんですよ。お客さんは悩みや要望があるから来てくれる。だから、「どんな悩みを持った人に来てほしいか」を先に決める、というわけです。
具体的には、こんな感じで掘り下げてみてください。
チェックポイント１：来てほしいお客さんの悩みを言語化できているか
「40代女性」ではなく、「小学生の子どもが2人いて、夫の帰りが遅く、週末だけ自分の時間が取れる40代のお母さん。最近体の疲れが抜けないと感じていて、少し贅沢な時間を求めている」——ここまで具体的に描けていますか？
✅ ポイント：職業・家族構成・具体的な悩みまで掘り下げると、ページの文章もメニューの見せ方も変わります。「あ、これ私のことだ」と思ってもらえる言葉選びができるようになります。
チェックポイント２：業態ごとにターゲットの悩みを分けているか
昼のランチ業態と夜の居酒屋業態では、来てほしいお客さんが違いますよね。昼は「短い休憩時間でしっかり食べたい会社員」、夜は「地元の常連さんと顔なじみになりたいファミリー層」かもしれない。業態ごとに「誰の悩みを解決するか」を分けると、メッセージが整理されます。
✅ ポイント：複数業態を一人で管理するからこそ、各業態の「担当するお客さんの悩み」を先に決めておくと、後の集客作業が圧倒的にラクになります。
チェックポイント３：ポータルサイトの文章が他店と同じになっていないか
食べログ、ぐるなび、Googleマップ——登録はしているけど、「こだわりの食材を使った料理をご提供しています」「アットホームな雰囲気です」みたいな、どの店にも書けそうな言葉が並んでいませんか？
✅ ポイント：一覧ページで他店と並んだ時に、「探していたのはこれだ」と思ってもらえる言葉かどうかを確認してください。悩みを具体的に描いたターゲット設定があれば、自然とその言葉は変わってきます。
✓ ここまでのポイント
- 集客がうまくいかない原因は「ターゲットの悩みが曖昧なこと」にある
- 業態ごとに「誰の、どんな悩みを解決するか」を分けて設定することが重要
- ポータルサイトの文章は「悩みを持った人が読んで、自分ごとと感じるか」で見直す
一人でも回せる「短期×中長期」の集客の組み方
ターゲットの悩みが明確になったら、次は集客の仕組みを設計します。ここで大事なのが、短期集客と中長期の教育集客を並行させるという考え方です。
短期集客 STEP 1
「今すぐ来たい人」に向けた入り口を複数整備する
食べログ・ぐるなび・Googleマップは、今すぐ来たいと思っているお客さんが探しに来る場所です。複数業態を運営しているなら、業態ごとにページを分けて整備することをおすすめします。1つのページに2業態を詰め込むと、どちらも中途半端になりがちなんですよね。
⚠️ よくある失敗：「とりあえず登録した」まま放置しているケース。写真が暗い・メニューが古いままというだけで、問い合わせはほぼゼロになります。まず写真と一言コメントだけでも整えることから始めましょう。
中長期の教育集客 STEP 2
情報発信で「まだ来ていない見込み客」を育てる
LINEの公式アカウントやSNSを使って、「いつか行きたい」と思っている層に定期的に情報を届けます。複数業態なら、それぞれの業態に合った情報を分けて発信することが理想ですが、一人でそれを全部やろうとすると続きません。
まずは1つの業態に絞って、週に1〜2回の発信から始めるのが現実的です。「やることより、やめることを先に決める」という考え方で、発信する業態・チャンネルを絞ってください。
⚠️ よくある失敗：「告知ばかり」の発信になってしまうこと。お得情報や新メニューの宣伝だけを流すと、読者はすぐ離れます。「この情報、役に立つな」と感じてもらえる内容——食材の豆知識、メニューの裏話、季節のおすすめの楽しみ方——を混ぜるのがポイントです。
「新規客には時間をかけない、既存客には時間をかける。これが鉄則です。新規集客はポータルサイトと広告で仕組み化して自動的に流れを作り、社長の時間はリピートしてくれるお客さんとの関係を深めることに使ってください」
ハワードジョイマン（有限会社繁盛店研究所 代表取締役・中小企業診断士）
広告費の「正しい使い方」と費用対効果の管理方法
集客に使う広告費の目安は、売上の10%です。これ、案外「そんなに使っていいの？」と驚かれることも多いんですが、逆に「全く使っていない」という方も少なくありません。
❌ よくあるパターン：広告費を「コスト」と捉えて極力使わない
- 新規客が自然に来るのを待つだけになる
- ポータルサイトへの掲載だけで「集客対策はやっている」と思い込む
- 広告を出しても効果が見えないから怖くてやめてしまう
✅ 推奨アプローチ：「1件獲得するのにいくらかかっているか」で管理する
- 広告費÷新規客数で「1人獲得コスト」を把握する
- その数字が客単価の何割かを計算すれば、投資すべきかどうかが判断できる
- 効果が出ている広告にだけ費用を集中させ、効果のないものはやめる
複数業態を一人で管理しているなら、すべての業態に均等に広告費を振り分けるのではなく、今一番収益に直結する業態に集中させることをおすすめします。「一つのことにフォーカスする」という考え方がここでも生きてきます。
「開業3年のサロンオーナーさんが、集客の優先順位が明確になっただけで月商300万の壁を突破しました。何が正解か分からない状態から抜けて、やることが整理されれば、結果は変わる。そのための順番を一緒に考えていきましょう」
ハワードジョイマン（有限会社繁盛店研究所 代表取締役・中小企業診断士）
「集客の優先順位が明確になって迷いが減り、月商300万の壁をようやく突破できました。何が正解か分からない状態がずっと続いていたので、本当に視界が開けた感じがします」
開業3年サロン（女性・30代）
まとめ：複数業態を一人で管理するなら、集客の「設計」を先に整える
複数業態を一人で回していくには、集客を「仕組み」にしておくことが欠かせません。その仕組みの土台になるのが、「誰の、どんな悩みを解決するか」というターゲット設計です。
業態ごとに担当する悩みを分け、ポータルサイトの文章を見直し、短期集客と中長期の情報発信を並行させる。広告費は売上の10%を目安に、1件獲得コストで管理する。このサイクルを一つひとつ組み上げていくことが、一人で複数業態を管理しながら集客を安定させるための道筋です。
全国1,000店舗以上の支援実績から体系化した考え方をもとに、「何をどの順番でやるか」が明確になるサポートを提供しています。複数業態の集客に悩んでいる方は、ぜひ一度、販促の流れ全体を見直してみてください。
集客から客単価アップ、リピート対策まで、順を追って整理できる資料をご用意しています。まずはこちらから確認してみてください。
また、毎月のセミナー・会員同士の情報交換・24時間AI経営相談など、継続的に経営の課題に向き合える場として、増益繁盛クラブも初月お試し体験からご参加いただけます。
まずは気軽に覗いてみてください。お待ちしています。