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【飲食店 利益率 改善】売価を変えずに利益率を高める原価改善術 先日、居酒屋を経営されている会員さんからこんな相談をいただきました。 「ジョイマンさん、うちの店は毎月それなりに売上が立ってるんですよ。 ...

【飲食店 客単価 上げる】客単価を500円上げるメニューブック設計術 「うちのお店、毎日それなりにお客さんが入っているのに、売上がなかなか伸びない」 「値引きキャンペーンをやめたら途端に客数が減りそう ...

「新規のお客さんは来てくれるんだけど、また来てくれない。」 「グルメサイトからの来店は多いのに、月末の売上を見るとしんどい。」 「常連さんが少なくて、天気や曜日に売上が左右されすぎる。」 飲食店をやっ ...

【飲食店 新規客 集め方】悩みのあるお客さんを集める集客法 ちょっと驚く数字をお伝えしますね。 集客に悩んでいる飲食店経営者に「どんなお客さんに来てほしいですか？」と聞くと、実に9割以上の方が「たくさ ...

【飲食店 売上 下がった 原因】売上ダウンの真犯人は「これ」でした 「先月より売上が落ちた。でも、何が原因なのかわからない」 「去年はそこそこ回っていたのに、今年に入って急に数字が厳しくなってきた」 ...

【カフェ 集客】SNS映えだけに頼らないカフェのリピーター戦略 「インスタグラムに投稿したら週末はそこそこ賑わうんですけど、平日はガラガラで…」 こんな状況に心当たりはありませんか？ SNS映えするラ ...

【焼肉店 売上】焼肉店が売上を倍増させた「動画×LINE」の合わせ技 先日、会員さんの焼肉店オーナーからこんな相談をいただきました。 「ジョイマンさん、うちの店、味には自信があるんです。常連さんも『ま ...

【ラーメン店 集客】ラーメンフリークではなく素人を集めるべき理由 実は、ラーメンマニアやラーメンフリークと呼ばれるお客さんが全体のラーメン消費者に占める割合は、わずか数パーセント程度と言われています。 ...

【居酒屋 集客】チェーン店に負けない個人居酒屋の集客戦略 結論から言います。個人居酒屋がチェーン店に勝てる理由は「人」と「関係性」にあります。そしてその勝ち方は、一日の営業の流れをどう設計するかにかか ...

【居酒屋 売上アップ】客単価を3,000円上げた居酒屋の販促術 先日、岐阜県で居酒屋を経営されているYさんからこんな相談をいただきました。 「席は毎晩ほぼ満席なんです。でも月末に通帳を見ると、全然お金 ...